我が家のお味噌作り
今日は年に一度の我が家の一大イベント「お味噌作り」の日でした。
朝は晴れていたのに、お昼前には雨が…しかし、雨にも負けずお味噌を作りました。
我が家ではまず大豆をもどし、ゆでてつぶします。
麴と塩をまぜます。我が家では米麴と麦麴の二種類を使います。
上記の二つ（大豆をつぶしたのと塩と麴を混ぜ合わせたもの）を合わせてよく混ぜます。
我が家では石臼で混ぜ合わせたものをつきます。
出来りです。我が家では２ヶ月くらい寝かせてからいただきます。
これからの寒い時期、このお味噌で作る豚汁は最高です！
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明けましておめでとうございます 明けましておめでとうございます。
今年も坂井工務店をよろしくお願い致します。
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