我が家のお味噌作り

今日は年に一度の我が家の一大イベント「お味噌作り」の日でした。
朝は晴れていたのに、お昼前には雨が…しかし、雨にも負けずお味噌を作りました。
我が家ではまず大豆をもどし、ゆでてつぶします。

麴と塩をまぜます。我が家では米麴と麦麴の二種類を使います。

上記の二つ（大豆をつぶしたのと塩と麴を混ぜ合わせたもの）を合わせてよく混ぜます。

我が家では石臼で混ぜ合わせたものをつきます。

出来りです。我が家では２ヶ月くらい寝かせてからいただきます。

これからの寒い時期、このお味噌で作る豚汁は最高です！